格蘭登廚具－台北廚具 新竹廚具 | 廚房檯面材質介紹

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廚房檯面材質介紹

 
　　檯面是廚房的主要準備工作區域，通常依照廚房坪數與使用需求決定長度。選擇檯面材質時，一般我們會建議考量材質質感、耐用性與是否容易清潔保養等三個因素。

　　接下來，讓我們為各位介紹市場上的各種常見檯面材質吧。
 

• 人造石檯面

圖片來源：格蘭登台北門市案例

　　人造石檯面顏色富有變化，花樣多，質地感覺類似天然石，兼具無毛細孔，無接縫處理時不明顯（幾乎看不出來），容易清潔等優點，成為目前台灣市場主流。

 
圖片來源：格蘭登台北門市案例 花紋人造石

　　來源可分為美國人造石（美國杜邦）、韓國人造石（三星與LG）與大陸人造石，價格品質差異頗大，購買時應確認清楚，避免使用時的不愉快經驗。

　　人造石檯面主要由表層人造石與內襯木心板組成。表層人造石主要成分為石粉、樹酯與人造顆粒。

圖片來源：格蘭登新竹門市作品 檯面與背牆使用人造石

　　人造石可做無接縫處理，可運用於背牆、L型檯面等，施作完幾乎看不出來接縫痕跡，如上圖背牆與檯面均使用人造石，彷彿一體成形，十分大器美觀。人造石檯面比較容易刮傷，菜瓜布、鋼刷、粗糙的杯底盤底都可能造成磨損痕跡，可以定期送回打磨保養。
 

• 不銹鋼檯面

 
圖片來源：格蘭登台北門市作品

　　許多年長一輩媽媽們的最愛，好清理，耐酸鹼、耐用性高，耐熱度高。不鏽鋼檯面由表層厚約0.6~1.2mm的不銹鋼板與內襯木心板組成（格蘭登使用的不銹鋼表層厚度為2.0mm，碰撞較不易出現凹痕）。施作L型檯面時，轉角處會有45度接痕。

　　清潔時應避免使用較粗的材質刷洗，避免刮傷檯面；容易留下水痕，清洗完畢宜使用棉布擦乾。
　
　　不鏽鋼因為材質與厚度，價格差異頗大，可多方挑選比較，建議選用食品級不銹鋼304與厚度0.9mm以上材質。近年日本有推出最新技術的壓花不銹鋼檯面，改善傳統不銹鋼容易刮傷與留下水痕的缺點，價格自然也滿高的。
 

• 石英石檯面

 
圖片來源：格蘭登新竹門市作品 中島為石英石檯面

　　石英石檯面顏色自然，表面具光澤感。由天然石英組成，硬度超高，莫氏硬度約6~7，耐磨損、耐高溫、耐酸鹼，耐用性高。

　　主要為92%的天然石英、8%的顏料、玻璃纖維與樹酯組成，最常聽到的為賽麗石與矽鋼石。

　　因為硬度高，加工時間長，只能在工廠加工，無法現場修改。加工難度高，挖孔比人造石貴。接縫處如Ｌ型檯面有接痕，會隨時間加大，日光紫外線照射下，可能會造成色彩不均勻的狀況。

　　使用上應避免局部過熱（如使用能源板）或者大力敲擊拼接位置。石英石檯面幾乎不會被刮傷或撞壞，但萬一破損則無法修補。
 

• 實木檯面

圖片來源：pixabay 中島實木檯面

　　實木檯面具有木頭的溫潤觸感與自然紋理，不過清潔與保養不易，耐刮、耐水性、耐用程度均不佳。台灣氣候潮濕，加上烹飪方式多油煙，故很少人使用。（上圖中島部分為實木檯面。）

　　由PU乳膠與木材組成，價格不斐。
 

• 天然石檯面

圖片來源：pixabay 天然石花崗岩檯面

　　天然石檯面花色獨一無二，紋理自然，是奢華與地位的表徵。耐高溫、硬度高、耐磨損。天然石具有毛細孔，較不容易清潔保養，例如，白色花崗岩中可能由多孔的礦物質組成，需進行密封處理。

　　天然石檯面主要使用花崗岩與大理石。單價高，清潔保養不易，容易吃色，因此台灣市場很少人使用。
 

• 美耐板

圖片來源：格蘭登台北門市案例

　　花色款式多，價格經濟實惠。美耐板檯面表層為美耐皿(牛皮紙浸三聚氰胺樹脂與酚醛樹脂，經高溫壓製)與內襯木心板組成。

　　L型廚具轉角處以壓條方式製作，較不美觀。不耐酸鹼、不耐水氣，清潔後宜用棉布擦乾，若長期受潮，容易翹起或膨脹。不可直接在檯面上切割，避免使用菜瓜布刷洗，以免留下刮痕。

　　市場上的檯面選擇很多，每種材質的優缺點不一，大家可以依照自己的喜好與需求決定。清潔保養方面，不同材質也有不同的注意事項，不過，不管是哪種材質，我們都不建議將剛離火的熱鍋直接放在檯面上，建議放置隔熱墊後再放熱鍋，避免破壞檯面。

 
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